Crema di carote
Porzioni Tempo di preparazione
4 10minuti
Tempo di cottura
55minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 10minuti
Tempo di cottura
55minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. fate appassire il porro e le carote nel burro in una casseruola capiente senza farli colorire troppo
  2. Versatevi il brodo, unite gli spicchi d’aglio e cuocete a fuoco dolce per 45 minuti.
  3. Schiacciate nella minestra la polpa dell’aglio eliminando la buccia, aggiungete il pane, salate e cuocete per altri 10 minuti.
  4. Frullate il tutto e rimettete la crema sul fornello a fiamma bassissima.
  5. Incorporatevi la panna sbattendo con la frusta per far assumere alla preparazione una consistenza vellutata.
  6. Aggiustate il condimento, pepate a piacere e servite caldissimo
Recipe Notes

Il brodo di pollo può essere preparato la sera prima e conservato al fresco.