month : 11/2016 7 results
  • Tonkotsu ramen

    questa ricetta può sembrare complessa, in realtà richiede solo un po' di organizzazione visto che il brodo di maiale, quello di pollo e le uova vanno preparati il giorno prima. L'ultima fase della preparazione è comunque molto rapida ed è sostanzialmente poco più dell'assemblaggio del piatto.
  • Minestra di fagioli

    Quella che segue è la versione più semplice della minestra di fagioli che si fa a Firenze, una versione più complessa e gustosa prevede...
  • Carabaccia

    una gustosa zuppa di cipolle tipica della tradizione fiorentina
  • Minestrone alla fiorentina

    Secondo le preferenze il minestrone a Firenze si fa con il riso piuttosto che con la pasta. Con il riso questo minestrone è migliore caldo...
  • Pasta e ceci

    La pasta e ceci è un piatto semplice ma gustoso, da provare anche con l'aggiunta di qualche dadino di pane abbrustolito strofinato con l'aglio.
  • zuppa di cornioi con i funghi

    I corgnoi, o corgnioi come vengono chiamate in Veneto le lumache, sono molto usate nella cucina tradizionale veneta, anche perchè erano un modo economico di rendere più sostanzioso il pasto. [...
  • Crema di piselli freschi

    Il nome della crema deriva dai piselli che le danno un bel colore verde giada. La varietà coltivata nella regione di Saint-germain, a ovest di Parigi, dove la Casa di Francia aveva un castello